CANAL Artisanal Ice cream & pastry, IJssalon en patisserie in de wijk Mitte in Berlijn, Duitsland.
Deze winkel maakt ambachtelijk ijs en gebak met premium ingrediënten zoals biologische melk van Lobetaler, pistachenoten uit Bronte op Sicilië en Valrhona-chocolade uit Frankrijk.
Zes jaar geleden opgericht door de Venezolaanse onderneemsters Daniella Barriobero Canal en Guadalupe Eichner, ontstond de winkel uit hun culinaire passie nadat ze hun carrières als ingenieurs hadden verlaten.
De zaak combineert Zuid-Amerikaanse en Italiaanse invloeden in zijn smaakcreaties, waaronder kenmerkende opties zoals Creme Canal met geroosterde pistachenoten en White Sesame met miso-saus.
Gelegen aan de Rosenthaler Strasse 40-41 in het hofcomplex Hackesche Höfe, opent de winkel woensdag tot zaterdag van 12:00 tot 19:00 uur en zondag tot 18:00 uur.
Eigenaresse Daniella trainde bij Paolo Brunelli, een gerenommeerde ijsmeester in Senigallia in Italië, om de ambachtelijke technieken te perfectioneren die de seizoensgebonden smaakcombinaties van de winkel onderscheiden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
