OMAKASE by Goma, Japans restaurant in Chessy, Frankrijk.
OMAKASE by Goma is een Japans restaurant in Chessy met vers sushi, sashimi en traditionele gerechten in een gezellige, verfijnde omgeving. Het menu richt zich op zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en gerechten gemaakt met ambachtelijke bereidingstechnieken.
Het restaurant werd opgericht door een erkende sushi-expert die als trainer van het Franse nationale sushiteam fungeert. Zijn expertise bracht authentieke Japanse culinaire tradities naar de Parijse regio.
Het restaurant volgt het traditionele Japanse omakase-concept, waarbij de chef gasten persoonlijk door een op maat gemaakte culinaire reis begeleidt. De nadruk ligt op seizoensgebonden ingrediënten en authentieke bereidingsmethoden die typisch zijn voor de Japanse keuken.
De ruimte is klein en intiem, dus het is raadzaam van tevoren te reserveren om een tafel veilig te stellen. Bezoekers moeten voldoende tijd inruimen, omdat de ambachtelijke bereiding tijd vergt voor elke gang.
De chef bereidt sushi rechtstreeks voor de gasten, waardoor het werk achter de toonbank zichtbaar en transparant is. Deze livevoorstelling stelt bezoekers in staat de vaardigheid en zorg in elke stap gade te slaan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
