Baca'v Boulogne par Emile Cotte

Dit moderne etablissement biedt traditionele Franse keuken herinterpreteerd door chef Émile Cotte, die royale gerechten serveert in een eigentijdse setting met grote ramen die uitzonderlijke natuurlijke verlichting bieden.

Opgericht door chef Émile Cotte uit de Limousin-regio, vertegenwoordigt dit restaurant een uitgebreide versie van zijn eerste Parijse etablissement in het 5e arrondissement, gehuisvest in een voormalig modern huis van Jean Chauvel.

De naam Baca'v stamt van het werkwoord eten in het Limousin-dialect, wat de regionale wortels van de chef weergeeft die lokale producten uit Corrèze, Creuse en Haute-Vienne bevoorrecht in zijn authentieke culinaire creaties.

Het restaurant opent maandag tot vrijdag van 19:00 tot 22:30 en zaterdag van 19:00 tot 23:00, met een seizoensmenu voor 45 euro dat verandert volgens de beschikbaarheid van de lokale markt.

Het etablissement beschikt over een gastronomische kelder waar gasten regionale producten en geselecteerde wijnen kunnen aanschaffen, plus een aparte chef-tafel voor intieme culinaire ervaringen.

Locatie: Boulogne-Billancourt

Adres: 33 Avenue du Général Leclerc entrée, 1 Rue de la Ferme, 92100 Boulogne-Billancourt, France 92100 Boulogne-Billancourt

Openingstijden: Maandag-Vrijdag 19:00-22:30; Zaterdag 19:00-23:00

Telefoon: +33155607995

Website: https://bacav.fr

GPS-coördinaten: 48.83177,2.23843

Laatste update: 13 oktober 2025 om 15:37