Rucola at The Conduit, Dakterras restaurant en bar op de vijfde verdieping in Covent Garden, Londen.
Rucola at The Conduit is een restaurant en bar op het dak van de vijfde verdieping in Covent Garden, Londen. De ruimte heeft een open keuken, uitzichten over de stad en een pergola die het hele jaar bescherming biedt terwijl het terras open en luchtig blijft voelen.
Het restaurant opende als onderdeel van The Conduit-ontwikkeling, die duurzame bouwpraktijken met stedelijk wonen wilde verbinden. Dit project maakte milieubewustzijn vanaf het begin tot een kernonderdeel van het ontwerp.
De naam komt van de Italiaanse bladgroente en weerspiegelt de focus op eerlijke, plantaardige keuken. Gasten waarderen het zien van voedsel dat voor hen wordt bereid, wat hun eetervaring vormgeeft.
Toegang tot het terras verloopt via het gebouw The Conduit, dat meerdere niveaus heeft. Het is gastvrij voor gasten met honden en toegankelijk voor rolstoelgebruikers, dus bezoekers kunnen hun bezoek naar behoefte plannen.
Het restaurant richt zich op Noorditalische gerechten met zelfgemaakte pasta en ingrediënten die geleverd worden om koolstofemissies laag te houden. Deze betrokkenheid bij duurzame sourcing is geweven in hoe de keuken werkt en wat aan gasten wordt geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
