The Baxter Inn, Ondergrondse whiskybar in Sydney, Australië
The Baxter Inn is een ondergrondse bar bereikbaar via een smal steegje in het centrum van Sydney, ingericht met houten panelen, vintage meubels en kaarslicht langs een lange bar. De ruimte biedt meer dan 800 whiskyselecties uit Schotland en Australië en heeft een speciale kraan voor Old Fashioned cocktails.
Het etablissement opende in 2013 en zette een voormalig textielmagazijn om in een drinkgelegenheid. Het ontwerp werd geïnspireerd door bars uit het Prohibitietijdperk in Boston en vormde het concept vanaf het begin.
De naam verwijst naar de gangcultuur van Boston en de inspiratie van clandestiene bars uit het Prohibitietijdperk. Bezoekers ervaren een sfeer die verborgen drinketablissementen uit die periode oproept, met gedimde verlichting en afgelegen hoeken die tot verkenning uitnodigen.
De ingang is via een ongemarkeerde steeg, dus bezoekers moeten voorzichtig naar de ingang zoeken omdat deze gemakkelijk over het hoofd kan worden gezien. Alleen loopgangers worden aanvaard, dus rustigere tijdstippen van de dag zijn voor gemakkelijker toegang te verkiezen.
Een groot bord achter de bar toont de volledige whiskyselectie en wordt regelmatig bijgewerkt als nieuwe flessen binnenkomen. Dit maakt het bladeren door het aanbod tot een visueel avontuur waarbij gasten verborgen favorieten ontdekken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
