L'Auberge des Crus, Frans restaurant in Auteuil, Parijs, Frankrijk
L'Auberge des Crus is een Frans restaurant in Auteuil dat traditionele keuken serveert gebaseerd op seizoensgebonden ingrediënten en voorzichtige bereidingsstijl. De wijnkaart benadrukt regionale selecties die het eten aanvullen, voornamelijk afkomstig uit Bourgondië.
Charly Laborde stichtte het restaurant in het 16e arrondissement, wat uitgroeide tot een erkende gastronomische bestemming. Het concept was gebaseerd op regionale Franse tradities en groeide geleidelijk door consistente uitvoering.
De naam verwijst naar de wijngaarden van Bourgondië, die de filosofie van het restaurant bepalen. Bezoekers zien kerkbanken en antieke borden die een traditioneel Frans bistro-gevoel creëren.
Het restaurant ligt dicht bij de metrostations Jasmin en Michel-Ange-Auteuil, wat het gemakkelijk maakt om er met openbaar vervoer te komen. Het is verstandig om vroeg aan te komen tijdens het avondservice, omdat plaatsen snel volraken op drukke momenten.
Het menu biedt Beaujolais andouillette met mosterdsaus, een sterk gekruid regionaal vleeswaar dat het wijngericht karakter weerspiegelt. De huisgemaakte chocolademousse wordt bereid met 70 procent Guanaja-chocolade, wat het dessert verfijning geeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
