Brigat’, Bakkerij en patisserie nabij Place des Vosges, Parijs, Frankrijk
Brigat' is een bakkerij en pâtisserie dicht bij Place des Vosges in een minimalistische ruimte die de kwaliteit van de producten benadrukt. De zaak biedt verse pastries, viennoiseries en brood die zorgvuldig zijn gemaakt.
De Italiaanse broers Thomas en Lucio Colombo richtten deze bakkerij op en noemden hem naar hun grootvader, die de liefkozende bijnaam Brigata droeg. De naam bewaard de familiebanden tot vandaag.
De zaak weerspiegelt een mengeling van Italiaanse en Franse baktraditie, zichtbaar in hoe de broers hun seizoensspecialiteiten benaderen. Deze vermenging bepaalt het karakter van de plek en is terug te zien in wat er dagelijks wordt aangeboden.
De winkel neemt een compacte ruimte in waar je het volledige aanbod in de vitrines in één oogopslag kunt zien. Het is raadzaam vroeg te komen, omdat populaire artikelen snel uitverkocht zijn.
De winkel creëert onverwachte smaakcombinaties zoals een pinda- en passievruchttaart en een aardbei-kamillemeringue. Deze recepten tonen hoe de broers experimenteren met smaken die verder gaan dan traditionele pasteigebak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
