Macarons Philomène, Banketbakkerij in Quimper, Frankrijk
Macarons Philomène is een banketbakkerij aan een drukke winkelstraat in Quimper, met een lange toonbank vol kleurige macarons, klassieke Franse gebakjes en achterin een theekamer. In de etalage staan seizoensgebonden taarten en bladen met viennoiseries die in de loop van de dag wisselen.
Het gebouw huisvestte een fourniturenwinkel genaamd À la brodeuse bretonne voordat het meer dan vijftig jaar geleden een banketbakkerij werd. De nieuwe eigenaren noemden het Rolland-Padou en verbonden later de identiteit van de winkel met de kleine macaron die naar Philomène is vernoemd.
De naam komt van een voormalige medewerkster van de fourniturenwinkel die hier vroeger zat, en een klein beeldje van haar staat nog bij de ingang als lokaal teken. Tegenwoordig komen vaste klanten 's ochtends voor de dagelijkse ronde croissants en pains au chocolat en komen later terug voor een stuk taart met thee.
De winkel is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit het oude centrum en leent zich voor een korte stop of een langere pauze in de theekamer. Bezoekers kunnen op hun gemak rondkijken en het personeel helpt bij het kiezen uit de vele smaken.
Naast de ongeveer dertig macaronsmaken die dagelijks worden aangeboden, is er elke maand een andere speciale smaak, zodat het aanbod nooit lang hetzelfde blijft. Ook ijzertoetjes zoals Noorse omeletten en vacherins worden het hele jaar door verkocht, niet alleen in de zomer.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
