Nishiki Market, Voedselmarkt in het centrum van Kyoto, Japan
Nishiki Market is een lineaire winkelstraat in Kyoto met meer dan honderd winkels die gespecialiseerd zijn in verse zeevruchten, lokale groenten, messen en traditioneel kookgereedschap. Het nauwe pad kronkelt tussen de winkels, met ambachtelijke vakmanschap en zorgvuldig uitgestalde goederen in elk etalagevenster.
De markt begon in het vroege 14de eeuw als een visgroothandelgebied en ontwikkelde zich tot een centrum voor gespecialiseerde voedselleveranciers. Veel van de huidige winkels worden nog steeds gerund door families die er al generaties lang werken.
De markt is het hart van de Kyoto-keuken, met elke winkel gewijd aan specifieke ingrediënten zoals ingelegde groenten, verse tofu, wagashi-snoepgoed en zeevruchten. Je ziet lokale chef-koks hun dagelijkse boodschappen doen, wat de plaats zijn authentieke karakter geeft.
De locatie is gemakkelijk bereikbaar te voet, gelegen ten noorden van Shijo Avenue tussen de gebieden Teramachi en Takakura. Het beste moment om te bezoeken is 's ochtends of in de vroege middag, wanneer de menigte kleiner is en verkopers nog volledige voorraden hebben.
De nauwe doorgang was oorspronkelijk een beek die door de oude stad liep voordat deze later werd afgedekt. Deze verborgen geschiedenis openbaart zich vandaag in de bijzondere vorm en indeling van de steegjes.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
