Le Sylvestre, Twee-sterren Michelin restaurant in Courchevel 1850, Frankrijk
Le Sylvestre bevindt zich in Hotel Les Grandes Alpes en biedt een intieme eetkamer met slechts vier tafels en berggeïnspireerde texturen aan het plafond. De ruimte creëert een geconcentreerde omgeving voor de maaltijd.
Het restaurant behaalde zijn eerste Michelin-ster binnen drie maanden na opening en kreeg later een tweede ster. Deze snelle erkenning zette het op de kaart van de Franse gastronomie.
De keuken mengt Alpijnse en mediterrane stijlen, gebruikmakend van Franse technieken met invloeden uit Zwitserland, Italië en Provence. Deze combinatie bepaalt het karakter van elk gerecht.
Plan van tevoren en reserveer een tafel, want de beperkte zitplaatsen raken snel vol. De openingstijden variëren per seizoen, dus contact opnemen met het hotel helpt je plek veilig te stellen.
De vier tafels stellen het team in staat zich intensief te concentreren op bereidingsdetails en servicekwaliteit. Regionale ingrediënten krijgen zorgvuldige aandacht in elk gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
