Les Explorateurs, Michelin-sterrenrestaurant in Val Thorens, Frankrijk
Les Explorateurs is een Michelin-sterrenrestaurant in Hotel Pashmina op 2345 meter hoogte, waar verfijnde Franse gerechten worden geserveerd met seizoensgebonden bergproducten. Het etablissement biedt regionale specialiteiten die de culinaire tradities van Savoie weerspiegelen.
Het restaurant behaalde zijn Michelin-ster door consistente uitmuntendheid in het creëren van verfijnde gerechten die het culinaire erfgoed van Savoie uitdrukken. Deze erkenning weerspiegelt jaren toewijding aan hoogwaardige Franse keuken op deze alpiene locatie.
Het restaurant eert lokale tradities door producten uit Savoie te gebruiken, waaronder paddenstoelen en wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen. De keuken combineert klassieke Franse kooktechnieken met ingrediënten die specifiek zijn voor deze bergstreek.
Het restaurant werkt op grote hoogte en vereist vooruitplanning, omdat reserveringen nodig zijn voor dineren. De service is de meeste dagen beschikbaar, met boekingen via telefoon of webcontact.
De keuken bereidt alpengos met Roussanne-boter en serveert AOC Bresse-kip in twee verschillende bereidingen, wat technische precisie op grote hoogte aantoont. Dergelijke gespecialiseerde bereidingsmethoden zijn zeldzaam en tonen de beheersing van de keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
