En Cuisine, Frans restaurant in Brive-la-Gaillarde, Frankrijk.
En Cuisine is een restaurant in Brive-la-Gaillarde met stenen muren, zichtbare houten balken en een terras voor buitendineren in warm weer. De eetkamer opent zich naar gesloten en open zitplaatsen waar gasten hun voorkeursplek kunnen kiezen op basis van het seizoen en hun comfort.
Chef Nicolas Eche trainde onder beroemde Franse koks Drouant en Westermann voordat hij dit restaurant opende. Zijn jaren in gerespecteerde keukens vormden zijn benadering van koken en hoe hij zijn gasten bedient.
Het menu verandert met wat elk seizoen lokaal beschikbaar is, wat weerspiegelt hoe de Franse keuken verbonden is met het land en zijn ritmes. Deze aanpak beïnvloedt hoe mensen hier over eten denken en welke smaken ze het hele jaar door op hun bord verwachten.
Het restaurant is dinsdag tot zaterdag 's avonds open en ligt op de Avenue Edouard Herriot. Het loont de moeite om van tevoren te plannen en een tafel te reserveren om zeker te weten dat u kunt dineren wanneer u wilt bezoeken.
Sommige gerechten worden aan tafel afgemaakt voor gasten, zoals gerookt schouder bereid in een cocotte over verse kruiden. Dit soort service verandert de maaltijd in iets dat gasten kunnen zien en begrijpen terwijl het wordt klaargemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
