NOI by Paulo Airaudo, Italiaans restaurant met twee Michelinsterren in Central, Hongkong.
NOI is een Italiaans restaurant met twee Michelin-sterren gelegen op de 45e verdieping van een gebouw in het centrum van Hong Kong. De hoofdeetzaal biedt plaats aan 22 gasten, terwijl een informele lounge met uitzicht op de stad aanwezig is.
Chef Paulo Airaudo verdiende twee Michelin-sterren in restaurant La Bottega in San Sebastián voordat hij NOI als zijn vlaggenschip-Aziatisch restaurant in november 2022 opende. Dit onderneming markeerde zijn uitbreiding naar een nieuwe gastronomische markt.
De naam NOI betekent "wij" in het Italiaans en weerspiegelt de aanpak van de chef om Italiaanse culinaire tradities met Japanse zeevruchten te combineren. Gasten ervaren deze fusie in elk gerecht.
Het restaurant is geopend op maandag en donderdag tot zondag van 18:00 tot 23:00 uur en vereist reservering van tevoren. Boek telefonisch of via WhatsApp om je tafel van tevoren veilig te stellen.
Het restaurant presenteert een roterend omakase-stijlmenu dat elke twee maanden verandert, met onverwachte gerechten zoals Hokkaido rode uni op eigeel. Deze aanpak laat zien hoe Italiaanse techniek op Japanse ingrediënten ontmoet op verrassende manieren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
