Restaurant Les Terraillers, Michelin-sterrenrestaurant in Biot, Frankrijk.
Les Terraillers bevindt zich in een voormalig pottenbakkersatelier waar historische kleioven zijn omgebouwd tot eetruimten met mediterraan design. De ruimtes behouden hun ambachtelijk karakter terwijl ze als verfijnde eetkamers functioneren.
Het begon als familiebedrijf toen een pottenbakkersatelier werd omgebouwd tot een verfijnd restaurant. Deze transformatie verbond het ambachtelijke verleden met hedendaagse keuken.
Het restaurant betrekt ingrediënten van nabijgelegen markten en lokale producenten in de Provence. Door de eetkamers te lopen, zie je hoe de keuken deze streek weerspiegelt.
Reserveringen zijn essentieel om een tafel te reserveren, vooral voor grotere groepen. Het is raadzaam van tevoren te boeken, aangezien de ruimte snel vol raakt vanwege de hoge vraag.
De eetkamer herbergt een originele pottenbakkersoven die nu als intieme ontspanningsruimte dient waar gasten zich verzamelen voordat ze eten. Dit onverwachte hergebruik van een ambachtelijk object creëert een bijzondere verbinding tussen het verleden en het huidige gebruik van de plaats.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
