Tête d'ail, Frans restaurant in Rennes, Frankrijk.
Tête d'ail is een restaurant in Rennes dat zich specialiseert in hedendaagse Franse keuken, met ingrediënten van lokale producenten binnen een straal van 30 kilometer. De focus ligt op samenwerking met regionale leveranciers om versheid en kwaliteit te waarborgen.
Het restaurant werd opgericht door twee afgestudeerden van de hotelschool La Guerche de Bretagne, Joris Lebigot en Paul Henri, die eerder in Parijse restaurants werkten. Hun ervaring in de Franse hoofdstad vormde hun benadering van het koken.
De naam verwijst naar een Franse klassieker, en de keuken draait om seizoensgebonden ingrediënten die het ritme bepalen. Het maandelijks wisselende menu weerspiegelt wat op elk moment vers van de markt komt.
Het restaurant is open van donderdag tot maandag, met lunchmenu's voor 20 euro en dinnermenu's voor 34 euro. Het is verstandig om de openingstijden van tevoren te controleren om zeker te zijn van beschikbaarheid.
De wijnkaart biedt een selectie natuurlijke en biodynamische wijnen uit Franse regio's, wat de lokale wijnculuur weerspiegelt. Rapmusic speelt tijdens het eten, wat een onverwacht contrast vormt met de traditionele Franse gastronomische sfeer.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
