Restaurant YOKO, Frans-Japans fusionrestaurant in Rennes, Frankrijk
YOKO is een Japans-Frans fusierestaurant in Rennes dat durante de lunch donburi serveert en 's avonds Franse gerechten met Japanse invloeden. Het menu bevat creaties zoals prei met miso en katsuobushi-vinaigrette.
Chef Julien Lemarié stichtte YOKO in juni 2017 en creëerde een plek die zijn culinaire achtergrond en internationale ervaringen weerspiegelt. Het restaurant ontstond uit zijn visie om twee keukentraditie te combineren.
Het avondmenu biedt kleine borden om te delen die Franse kooktechnieken combineren met Japanse ingrediënten, wat een gemeenschappelijke eetervaring bevordert.
Het restaurant ligt op vlak terrein en is gemakkelijk bereikbaar, met een comfortabel interieur dat uitnodigt om te blijven. Het is raadzaam vooruit te boeken, vooral in de weekendavonden.
Het restaurant biedt twee lunchopties ter keuze: een betaalbaar menu met drie gangen en een premiumoptie die hun speciale okonomiyaki-bereiding presenteert. Dit Japanse pannenkoekgerecht wordt hier bereid met Franse technieken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
