HOTEL D'EUROPE Restaurant La Vieille Fontaine, Michelin-sterrenrestaurant in centrum Avignon, Frankrijk
Het restaurant ligt in het centrum van Avignon en presenteert verfijnde mediterrane keuken die door culinaire gidsen wordt erkend. Binnenruimten met houten afwerkingen openen zich op een binnenplaats waar oude platanen de tafels naast een fontein beschaduwen.
Het restaurant ontstond uit het hotel en werd gedurende decennia een erkend bestemming in Avignon. In 2018 nam Chef Pascal Auger de leiding over de keuken, met ervaring uit verschillende prestigieuze restaurants.
De keuken presenteert mediterrane gerechten bereid met verse ingrediënten uit de Provence en omgeving. De menu's veranderen met de seizoenen, wat de tafel verbindt met lokale landbouwtradities.
Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag en vereist reserveringen om een tafel te garanderen. Gasten kunnen kiezen tussen het binnenplein voor buitendinen of de binnenruimten naar voorkeur.
Het interieurontwerp mengt klassieke elementen met moderne accenten, inclusief behang van Franse kunstenaar Antoinette Poisson en hedendaags neonlicht. Deze combinatie van traditionele details en huidige accenten creëert een onverwachte sfeer.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
