Couvert de Vignes, Hoogwaardig restaurant in Chigny-les-Roses, Frankrijk.
Couvert de Vignes is een fijndiningrestaurant in een gerenoveerde schoolkamer met grote ramen die uitkijken op de wijngaarden van Montagne de Reims. Het ligt aan de place Pommery en biedt een eetgedeelte met uitzicht op het wijngaardlandschap van deze bekende wijnstreek.
Het restaurant opende in 2019 en transformeerde een voormalige school in een eetruimte. Chef Benjamin Gilles brengt ervaring mee van gerenommeerde Michelin-sterrenrestaurants zoals Assiette Champenoise en Domaine des Crayères.
Het menu put uit de culinaire tradities van de Champagne-regio en maakt gebruik van seizoensproducten en lokale producten bereid met verfijnde technieken. Gasten ervaren hoe de gerechten het karakter van dit wijnlandschap weerspiegelen.
Het restaurant verwelkomt gasten dinsdag tot en met zaterdag, met lunch van dinsdag tot vrijdag en diner van donderdag tot zaterdag. Het is raadzaam om +33 3 26 05 86 31 te bellen om beschikbaarheid te bevestigen en huidige openingstijden te controleren.
Gasten kunnen de keuken bekijken door een observatieraam terwijl zij eten in dit voormalige schoolgebouw omgeven door wijngaarden. Deze combinatie van zichtbare keuken en de landelijke wijngaardinstelling creëert een onvergetelijke eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
