Estado Puro, Spaans tapasrestaurant aan Plaza de Cánovas del Castillo, Madrid, Spanje
Estado Puro is een restaurant op Plaza de Cánovas del Castillo met Spaanse tapas, kroket en regionale kaas in een modern interieur. Het heeft zowel een zetzaal binnen als een terras dicht bij het Prado-museum.
Het restaurant werd opgericht als onderdeel van de NH Hoteles-groep en markeert een verandering in Madrids eetcultuur. Het mengt traditionele Spaanse recepten met moderne bereidingstechnieken.
Het restaurant toont Spaanse culinaire tradities met handgesneden Iberico-ham en regionale kaas zoals Idiazabal. Je ziet hoe verschillende Spaanse regio's hun smaken en ingrediënten delen op deze plek.
Het restaurant opent 's middags en biedt zitplaatsen zowel binnen als op het terras naar voorkeur. Het helpt om van tevoren beschikbaarheid te controleren, vooral tijdens drukke uren.
De chef maakt onverwachte gerechten zoals witte chocoladesoep en geroosterde ananas met kokosijscrème. Deze zoet-zoute combinaties tonen een experimenteel uitgangspunt voor tapas.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
