Restaurant En Pleine Nature, Michelin-sterrenrestaurant in Quint-Fonsegrives, Frankrijk.
En Pleine Nature is een Michelin-sterrenrestaurant gevestigd in een 18e-eeuws pand in Quint-Fonsegrives, waar chef Sylvain Joffre gerechten bereidt met groenten uit eigen tuin en producten van nabijgelegen producenten. De eetkamers behouden hun originele architectonische kenmerken uit die tijd.
Het gebouw stamt uit de 18e eeuw in het centrum van Quint-Fonsegrives en heeft zijn structuur en ontwerp door de jaren heen behouden. Dit traditionele huis werd later omgebouwd tot restaurant met behoud van zijn oorspronkelijke karakter.
Het restaurant belichaamt de Franse traditie van het samenstellen van menu's rond seizoenen en directe relaties met lokale producenten. Deze verbinding tussen keuken en streek is voelbaar in elk gerecht dat wordt geserveerd.
Het bezoek werkt het beste in de avond om het volledige werk van de keuken te ervaren. Het is belangrijk om van tevoren te reserveren, en gasten moeten weten dat er meerdere menuopties beschikbaar zijn.
Naast de eetzaal exploiteert het restaurant een winkel met gebakken goederen, brood en brioche gemaakt van biologisch graan. Deze producten komen uit de houtgestookte oven op het terrein.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
