Mijoba, Frans restaurant in de wijk Vauban, Marseille, Frankrijk
Mijoba is een restaurant in de wijk Vauban in Marseille met moderne interieurs van gepolijst beton, houten tafels en rieten stoelen. Een klein buiten- en een wijnkelder in de binnenplaats completeren de eetruimte.
Chef David Mijoba opende deze zaak in 2023 na te hebben gewerkt in bekende Marseille-restaurants zoals Copperbay, CAM en Le Café des Épices. Deze eerdere ervaring bepaalt vandaag de keukenanpak daar.
Het restaurant bepaalt de wijk Vauban door zijn aandacht voor regionale ingrediënten en traditionele methoden van de Middellandse-Zeekeuken. De gerechten combineren lokale vissoorten zoals makreel met seizoenproducten van regionale producenten in onderscheidende creaties.
Het restaurant is geopend voor lunch van maandag tot vrijdag en voor diner donderdag tot zaterdag met een vast menu elke avond. Het helpt om van tevoren in te plannen, vooral in het weekend, en de binnenplaats als extra zitplaatsen in mooi weer in overweging te nemen.
De wijnkaart concentreert zich op selecties uit Savoie en de Jura, verkrijgbaar per glas, terwijl de drankopties ook plaatselijk gebrouwen bieren bevatten. Deze selectie weerspiegelt een bewuste draai naar lokale wijnculture buiten de typische zuidelijke regio's.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
