Parrillada, Restaurant in Augny, Frankrijk
Parrillada is een restaurant gespecialiseerd in koken op houtsvuur, gelegen in Augny, in het Franse departement Moezel. Het biedt een keuze aan verse gegrilde vleeswaren, huisgemaakte burgers en een wijnkaart passend bij het menu.
Het restaurant werd opgericht door Ramona en Michel, die eerst in de horeca in Duitsland werkten voordat ze naar Frankrijk kwamen. Ze openden hun eerste Franse vestiging in Longeville-lès-Saint-Avold in 2022 en breidden uit naar Augny in 2024.
De naam Parrillada komt uit het Spaans en verwijst naar een gegrilde vleesschotel die veel voorkomt in de Zuid-Amerikaanse keuken. In Augny vertaalt die geest zich in koken op houtsvuur en royale porties die uitnodigen om te delen.
Het restaurant is open voor zowel lunch als diner, waardoor een bezoek mogelijk is zonder veel vooruitplannen. Reserveren is aan te raden tijdens drukke momenten, aangezien de zaak een vaste lokale clientèle heeft.
Ramona en Michel beheren elk afzonderlijk een van de twee vestigingen: Ramona beheert Longeville en Michel Augny. Hierdoor heeft elke locatie een eigen persoonlijke stijl, afhankelijk van wie er de leiding heeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
