Mercado del Mariscos, Vismarkt in Casco Viejo, Panama.
De Fishmarket is een meerdere verdiepingen tellend gebouw in Casco Viejo met twee hoofdsecties: een vers zeevruchtenverkoopsgebied waar lokale boten hun vangst afleveren en een aangrenzend restaurant dat gekookte maaltijden bereidt. Bezoekers kunnen verse producten kopen of ter plaatse bereide gerechten eten.
De markt opende in 1995 als Mercado del Mariscos dankzij een samenwerkingsverband tussen stadsautoriteiten en Japanse technische coöperatie. Deze oprichting moderniseerde hoe lokale zeevruchtenverkopen waren georganiseerd.
De markt verbindt lokale inwoners met vissers die hun traditionele praktijken van dagelijkse verkoop voortzetten. Deze band toont hoe de zee centraal blijft in het dagelijks leven en de lokale voedselcultuur.
Het gebouw ligt dicht bij de Avenida Balboa met uitzicht op de Stille Oceaan en opent in de vroege ochtenduren wanneer de meeste verkopers actief zijn. Vroeg op de dag bezoeken biedt de beste selectie en een kans om aankomende vissersboten te zien.
Bezoekers kunnen verse ceviche in wegwerpbekers kopen en onmiddellijk consumeren terwijl zij de havenactiviteit observeren. Deze snelle proeverij toont hoe lokalen hun zeevruchten graag bereid en direct gegeten hebben.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
