Viña Ijalba, Biologische wijnmakerij in Logroño, Spanje
Viña Ijalba is een wijnmakerij in Logroño die wijngaarden in meerdere Rioja-regio's bewerkt en zowel klassieke als inheemse druivenrassen teelt. De faciliteit heeft ondergrondse kelders met houten vaten voor rijping en ontwikkeling van de wijnen.
Opgericht in 1975, kreeg de wijnmakerij in 1995 regionaal erkenning door het eerste monovariëtale wijn van een lokale druif genaamd Graciano te produceren. Deze prestatie veranderde hoe de regio deze traditionele druivensoort in moderne wijnbouw zag.
De naam komt van oprichter Dionisio Ruiz Ijalba en heeft de lokale wijntraditie decennialang bepaald. Bezoekers zien hoe traditionele productiemethoden gecombineerd worden met biologische teeltpraktijken.
Bezoekers moeten weten dat het terrein biologisch wordt beheerd en zowel open wijngaardgebieden als ondergrondse ruimtes bevat. Het is raadzaam om comfortabele schoenen te dragen omdat het terrein oneven kan zijn, vooral bij het verkennen van de wijngaardgedeelten.
De wijngaarden groeien op gerehabiliteerde voormalige mijnbouwlocaties waar extractie ooit plaatsvond en mineraalrijke bodems achterlieten. Deze omstandigheden dwingen de wijnstokken om diepe wortelsystemen te ontwikkelen om voedingsstoffen op te nemen en unieke wijneigenschappen te creëren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
