Gurumê, Restaurant in Ipanema, Rio de Janeiro, Brazilië
Gurumê is een restaurant voor Japanse en Aziatische fusionkeuken in de wijk Ipanema in Rio de Janeiro, met een informele eetzaal en sushibar. De ruimte heeft een eenvoudige, strakke uitstraling met houten details, waar sommige gasten aan tafels zitten terwijl anderen kijken hoe koks vis bereiden achter de toonbank.
Gurumê opende zijn deuren in 2014 aan de Rua Aníbal de Mendonça, een commerciële straat in Ipanema. In de jaren daarna is het menu twee keer per jaar vernieuwd om seizoensproducten en nieuwe ideeën van het keukenteam te volgen.
De naam van het restaurant komt van het Japanse woord voor iemand die van eten houdt. In de eetzaal is het gebruikelijk om verschillende gerechten te delen met vrienden of familie, en een warme kop groene thee begeleidt vaak de maaltijd.
Het is verstandig om vooraf een tafel te reserveren, want de eetzaal vult zich snel in het weekend en 's avonds. Mensen die een rustigere maaltijd prefereren, kiezen vaak een plek weg van de sushibar, dichter bij de ramen langs de straat.
Veel gasten verwachten niet om tucupi, een gefermenteerde vloeistof gemaakt van wilde maniokwortel, in de ramenbouillon te vinden. Cupuaçu, een vrucht uit het Amazonegebied, verschijnt ook in een van de chocoladedesserts.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
