Le Colombo, Caribisch restaurant in Saint-François, Guadeloupe.
Le Colombo is een zeevruchtenrestaurant aan het strand van Saint-François dat traditionele gegrilde vlees en kreoolse keuken samen met verse vangst serveert. De plaats heeft zowel overdekte als openluchtplekken waar je naar de waterkant kunt kijken terwijl je eet.
Het restaurant werd in 1974 opgericht en wordt nog steeds gerund door Rudy, de zoon van de oprichter, die de kooktechnieken en familierecepetten aanhoudt die hem zijn doorgegeven. De aanpak van zijn vader voor het bereiden van voedsel bepaalt nog steeds hoe de keuken functioneert.
De keuken gebruikt recepten en technieken die door de familie zijn doorgegeven, waardoor gerechten ontstaan die naar huisbereide Gadeloepse voeding smaken. Je ziet lokale mensen naast bezoekers eten, allemaal genietend van dezelfde kreoolse smaken die bepalen hoe mensen hier samen eten.
Het restaurant ligt net op het water, wat het gemakkelijk maakt om het te vinden en vanuit de stad te bereiken. Het werkt goed voor eten met familie of vrienden, vooral als je gegrilde zeevruchten leuk vindt en een ontspannen strandsfeer wilt.
Gasten kunnen hun kreeft rechtstreeks uit een tank kiezen voordat deze wordt gegrild over een campêche-houtvuur. De open vlammen en dit bijzondere hout geven een smaak die je nergens anders op dezelfde manier bereid vindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
