Hae jan chon
Hae Jan Chon is een Koreaans grill-restaurant in Koreatown dat zestien verschillende soorten vlees serveert op gespecialiseerde ronde stenen tafels met drainagegaten, samen met traditionele Koreaanse bijgerechten en gespecialiseerde dipsausen. De ronde grilloppervlakken laten overtollig vet weglopen terwijl het vlees gelijkmatig gaaravst.
Het restaurant droeg bij aan de groei van de Koreaanse eetscène in Los Angeles door gespecialiseerde ronde stenen grills met drainagesystemen voor overtollig vet in te voeren. Deze ontwerpinnovatie werd later standaard in Koreaanse barbecuerestaurants in de stad.
Het restaurant volgt Koreaanse BBQ-tradities waar gasten hun vlees zelf aan tafel grillen en verschillende banchan-bijgerechten delen, wat aangeeft hoe deze maaltijd in het dagelijks leven wordt gegeten.
Het restaurant beschikt over tafels met ingebouwde grills waar gasten hun eigen vlees bereiden, en het personeel is beschikbaar om met vragen over bereiding te helpen. Vroeg aankomen of op rustige momenten helpt ervoor te zorgen dat je een van de grilltafels krijgt zonder lang te wachten.
Medewerkers bereiden kimchi gebakken rijst aan tafel voor met behulp van vleessappen die tijdens het grillen zijn verzameld, wat de smaak versterkt met geconcentreerde braadsappen. Dit afsluitende gerecht transformeert de smaken die gedurende de maaltijd ontstonden in een nieuw gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
