Soby's, Restaurant in Greenville, Verenigde Staten
Soby's is een restaurant aan South Main Street in Greenville, South Carolina, gespecialiseerd in New South Cuisine, geserveerd in een warme omgeving met zacht licht en een mix van oude en moderne inrichting. Het menu omvat gerechten met zeevruchten, vlees en vegetarische opties op basis van seizoensgebonden lokale producten, aangevuld met een breed wijnassortiment en handgemaakte cocktails.
Soby's opende meer dan 20 jaar geleden in het centrum van Greenville en droeg bij aan de vorming van de eetcultuur van de stad tijdens een periode waarin het stadscentrum werd herontwikkeld. Sindsdien is het restaurant een vaste aanwezigheid in de buurt gebleven.
Soby's staat bekend om zijn New South Cuisine, een stijl die klassieke zuidelijke recepten opnieuw interpreteert met verse, lokale ingrediënten. De cheddar-biscuits die warm worden geserveerd aan het begin van elke maaltijd zijn een vast ritueel geworden waar stamgasten naar uitkijken.
Het restaurant ligt in het centrum van Greenville en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit de omgeving. Reserveren is verstandig, vooral in het weekend of bij bijzondere gelegenheden, via telefoon of online boekingsdiensten.
Soby's heeft een ondergrondse wijnkelder met meer dan 15.000 flessen en ontving in 2025 de Grand Award van Wine Spectator, een van de zeldzaamste onderscheidingen in de restaurantwereld. Op bepaalde dagen mogen gasten ook hun eigen wijn meenemen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
