Risbo, Frans-Amerikaans restaurant in Brooklyn, VS
Risbo is een Frans-Amerikaans restaurant aan Flatbush Avenue in Brooklyn, gerund door de Frans-geboren chef Boris Ginet. De ruimte heeft zitplaatsen binnen en een buitentuin, en het menu draait om vlees aan het spit, gegrilde hele vis en kleine bijgerechten uit uiteenlopende keukens.
Boris Ginet vertrok meer dan 25 jaar geleden uit Frankrijk naar de Verenigde Staten en opende Risbo om een stukje Parijs naar Brooklyn te brengen. Hij renoveerde en vormgaf de ruimte zelf, zodat die aansloot bij zijn eigen idee van het restaurant.
Het restaurant werkt goed voor lunch en diner, en als het weer het toelaat, is het de moeite waard om buiten te zitten. De ruimte host ook evenementen en bruiloften in de achtertuin, waardoor het op bepaalde dagen drukker dan gewoonlijk kan zijn.
De Michelin Guide omschreef Risbo als een Parijse rotisserie met een Brooklyn-gevoel, wat een ongebruikelijke erkenning is voor een plek zonder formele restaurantallures. Achter in het restaurant hangt ook een hangmat, wat bijdraagt aan de ontspannen sfeer van de ruimte.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
