The Eagle
The Eagle is een Amerikaans restaurant in Cincinnati, gevestigd in een voormalig neoklassiek postkantoorgebouw met houten tafels en een grote open zaal. De kaart draait om gebakken kip, aangevuld met zuiderse bijgerechten, sandwiches en een keuze aan lokale craft-bieren en huisgemaakte cocktails.
Het gebouw van The Eagle was oorspronkelijk een neoklassiek postkantoor. De broers Joe en John Lanni verbouwden het tot een restaurant met als doel gebakken kip naar het centrum van Cincinnati te brengen, waar het nauwelijks te vinden was.
The Eagle ligt in een centraal deel van Cincinnati, op loopafstand van andere lokale winkels en eetgelegenheden. In het weekend kan het er erg druk en luidruchtig zijn, dus eerder op de avond of door de week gaan zorgt voor een rustiger bezoek.
De kip wordt een nacht lang gemarineerd in een geheime pekel en vervolgens gekookt in een drukfriteuse, wat zorgt voor de krokante korst en het sappige vlees waar vaste klanten steeds voor terugkomen. De kippen komen van Amish-boerderijen en worden grootgebracht zonder hormonen of toevoegingen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
