Yeni Lokanta, Restaurant in Beyoğlu, Istanbul, Turkije
Yeni Lokanta is een modern Turks restaurant aan de Kumbaracı Yokuşu, een hellende straat in de wijk Beyoğlu in Istanbul. Het interieur oogt licht en eenvoudig, met grote ramen, lichte houttinten en een open keuken waar de koks in het zicht van iedereen werken.
Het restaurant opende in 2013 onder chef Civan Er. Het maakte deel uit van een golf van nieuwe eetgelegenheden in Beyoğlu die de Turkse huiskeuken richting een meer hedendaagse, op ingrediënten gerichte stijl verschoven.
De naam vertaalt zich als “Nieuw Restaurant”, en de keuken herwerkt bekende Turkse gerechten tot lichtere, kleinere porties die bedoeld zijn om te delen. Kijken hoe de koks gerechten zoals verfijnde mantı opmaken, geeft een idee van hoe oude recepten worden aangepast voor een jonger stedelijk publiek.
Bezoekers die te voet aankomen, bereiken de ingang gemakkelijk na een korte klim vanaf de nabijgelegen hoofdlaan. Er zijn zitplaatsen zowel binnen als op straat, en de ruimte is drempelvrij van de hoofdingang tot bijna alle tafels.
De open keuken is zo geplaatst dat gasten het hele traject van een gerecht kunnen volgen, van het fornuis tot de pass. De tafels bij het raam met uitzicht op de smalle straat maken van een eenvoudige lunch een voorstelling van de beweging in de buurt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
