El Mirador de Galarza, Restaurant in Cáceres, Spanje
El Mirador de Galarza is een restaurant in het centrum van Cáceres, Spanje, dicht bij de parkeerplaats Obispo Galarza en bereikbaar via de parkeerplaats of via een pad aan de bovenzijde. Binnen beschikt het over verschillende ruimtes voor evenementen, waaronder de Sala San Jorge, en de keuken maakt gebruik van een houtskoolrooster en een houtoven.
Het restaurant opende in 2006, opgericht door een familie met een passie voor regionaal vlees uit Extremadura en traditioneel vuurkoken. In de loop van de tijd groeide het uit tot een vaste ontmoetingsplaats voor locals die familiefeesten en bijzondere gelegenheden vieren.
Het terras kijkt direct uit op de oude stadsmuren van Cáceres, waardoor gasten eten met eeuwenoude stenen architectuur voor zich. Het restaurant heeft ook een speelplaats in de buurt, wat het in het weekend een populaire plek voor gezinnen maakt.
Reserveren is verstandig, zeker in het weekend en op feestdagen wanneer het restaurant snel vol raakt. Voor een tafel op het terras met het beste uitzicht op de oude stad is het de moeite waard om vroeg te komen.
De iberische varkens die hier worden gebruikt, eten voornamelijk eikels, waardoor het vet in het vlees een hoog gehalte aan oliezuur bevat, vergelijkbaar met olijfolie. De vleeswaren van deze dieren doorlopen een rijpingsproces van minstens 40 maanden voordat ze geserveerd worden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
