El Pescadito de la Bahía de Cádiz
El Pescadito de la Bahía de Cádiz is een zeevruchtenrestaurant in de woonwijk Mendebaldea, gericht op vers vis afkomstig rechtstreeks van lokale vismarkten en boten. De keuken werkt met vangsten die dagelijks uit nabijgelegen wateren worden gebracht.
De familie Garcia Sanchez opende dit restaurant in 1983 door hun wijnzaak om te vormen tot een visestablissement. In de loop der jaren breidden zij hun aanbod uit om zich volledig op zeevruchtenbereidingen te concentreren.
Het restaurant combineert kooktradities uit Zuid-Spanje met noordelijke Baskische invloeden, waaruit blijkt hoe verschillende kustgebieden hun eigen technieken inbrengen. Deze mix verschijnt in de gerechten die dagelijks worden geserveerd.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zondag met dinerservice vanaf 19:00. De weekenduren zijn verlengd en lunchen is mogelijk op zondag.
Het restaurant betrekt vis van vissers uit twee verschillende zeeën, de Cantabrische zee en de Golf van Cadiz, wat ongebruikelijk is voor een zaak in deze regio. Deze dual sourcing stelt hen in staat een groter assortiment beschikbare vangsten het hele jaar door aan te bieden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
