El Pasaje, Restaurant in het Casco Antiguo, Sevilla, Spanje
El Pasaje is een restaurant in het Casco Antiguo van Sevilla, gevestigd in een van de historische gebouwen van de wijk. Het interieur is langwerpig, met een bar, een open keuken en twee kleine eetruimtes; aan de overkant van de straat bevindt zich een klein terras.
Het gebouw waar El Pasaje staat, maakt deel uit van een wijk die zich in de middeleeuwen heeft ontwikkeld en later door de geschiedenis van Sevilla als handelscentrum is gevormd. In de loop van de tijd groeide het uit tot een bekende plek voor bijeenkomsten en feesten.
El Pasaje ligt in een van de oudste wijken van Sevilla, omgeven door smalle steegjes en witgekalkte gevels. Binnen geven traditionele tegels en zacht licht de eetzaal een sfeer die aansluit bij de straat daarbuiten.
Vooraf reserveren is verstandig, vooral in het weekend, want het restaurant raakt snel vol. Het terras aan de overkant biedt extra zitplaatsen en is een goede optie op warme avonden.
De kaart combineert klassieke Andalusische recepten met onverwachte ingrediënten: de croquetas zijn gevuld met spinazie, kaas en pijnboompitten in plaats van de gebruikelijke ham. De zalm tartaar wordt geserveerd op een knapperige oranje-gearomatiseerde torta de aceite, een regionaal platbrood dat weinig bezoekers eerder hebben geproefd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
