Cruix, Restaurant in Barcelona, Spanje
Cruix is een restaurant in Barcelona, Spanje, dicht bij het stadscentrum. Het draait om een menu met kroketten, met vullingen die vaak veranderen en een eenvoudige, moderne setting.
Het restaurant groeide uit een klein krokettenproject dat begon als bezorgidee voordat het een vaste ruimte in de Eixample-wijk betrok. De aanpak is dicht bij die vroege focus gebleven: één gerecht heel zorgvuldig maken.
De kroket wordt hier behandeld als streetfood dat een bistrogerecht is geworden, en locals bestellen het zoals anderen tapas bestellen, een paar borden tegelijk met drankjes. Achter de toonbank zie je de koks vormen en partijen in hete olie laten zakken.
Kom met weinig honger of plan om te delen, want de porties zijn bedoeld om meerdere soorten in één keer te proeven. De ruimte is klein, dus vroeg aankomen of vooraf reserveren helpt wachten te voorkomen.
Soms leent een vulling van de Catalaanse escudella, de traditionele winterstoofpot, omgezet in een krokante schelp. Het menu bevat ook een zoete versie die aan het einde van de maaltijd met een dessertachtige laag wordt afgewerkt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
