Taberna Pedraza

Taberna Pedraza is een restaurant in Salamanca, Madrid, gericht op traditionele Spaanse keuken. Gegrild vlees, peulvruchten en seizoensproducten van regionale leveranciers vormen de kern van het aanbod.

Het restaurant is in 2014 opgericht en is sindsdien een referentiepunt voor traditionele Spaanse gastronomie geworden. Santiago en Carmen bepalen de richting en de focus op regionale authenticiteit.

De naam verwijst naar een historisch middeleeuwws dorp in Castilië met grote culturele betekenis. Deze verwijzing weerspiegelt een verbinding met de Spaanse regionale identiteit die de keuze van ingrediënten en bereiding bepaalt.

Het restaurant is van dinsdag tot zondag geopend met aparte lunch- en dineertijden. Het is raadzaam om van tevoren de actuele openingstijden na te gaan, vooral als u op een bepaalde dag wilt komen.

Het etablissement ontving erkenning in de Michelin Gids en won in 2014 de Metrópoli Award voor zijn authentieke Spaanse keuken. Deze erkenning onderstreept de toewijding van het team aan regionale culinaire normen.

Locatie: Salamanca

Locatie: Madrid

Adres: Calle de Recoletos

Openingstijden: Dinsdag 13:00-16:30; Woensdag-Zaterdag 20:00-23:30; Zondag 13:00-16:30

Telefoon: +34913428240

Website: https://tabernapedraza.com

GPS-coördinaten: 40.42214,-3.69086

Laatste update: 6 december 2025 om 18:45