Sancho Original
Sancho Original is een buurtrestaurant in het centrum van Granada dat al bijna 35 jaar actief is en huishoudelij eten aanbiedt. De huidige eigenaar Serafin Jimenez betrekt seizoensingredienten van de nabije Mercado de San Agustin en bereidt alles ter plekke met familierecepiten.
Het restaurant begon in de jaren 80 als een eenvoudig familiebedrijf, opgericht door de vorige generatie. Onder leiding van Serafin Jimenez heeft het zijn traditionele wortels behouden terwijl het geleidelijk moderne kooktechnieken introduceerde om zijn gerechten te verbeteren.
De naam weerspiegelt de rol als buurtontmoetingsplaats waar lokale inwoners dagelijks leven en eten. De eenvoudige inrichting en ontspannen sfeer maken het een natuurlijke uitbreiding van de gemeenschap, waar families en vaste klanten zich thuis voelen.
Het restaurant ligt aan de Calle Tablas in het centrum en is gemakkelijk te vinden, met reserveringen beschikbaar via telefoon of Instagram. De prijzen zijn redelijk voor de kwaliteit en het personeel is vriendelijk en behulpzaam met aanbevelingen.
Het restaurant exploiteert twee kleinere casual hamburgerrestaurants ernaast, wat het commitment van de eigenaar voor kwaliteit toont door vers rundvlees van verschillende rassen in elke hamburger te gebruiken. Deze uitbreiding laat zien hoe de keuken experimenteert met verschillende formaten terwijl dezelfde ingredientennormen worden gehandhaafd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
