Taquería El Mexicano, Mexicaans restaurant in Colombres, Noord-Spanje
Taquería El Mexicano is een klein Mexicaans restaurant vlak bij het centrum van Colombres, een dorp in Ribadedeva in het noorden van Spanje. Het heeft tafels binnen, in een stenen gebouw met houten vloeren, en op een overdekt terras, waar gasten tacos, burritos, enchiladas, ceviche en drankjes zoals margaritas en sangria kunnen bestellen.
Het restaurant werd opgericht door een Mexicaanse familie met roots in Mexico-Stad, die hun kooktraditie naar dit deel van Asturië brachten. Het is al meer dan acht jaar gevestigd in Colombres en vernieuwt elk jaar zijn menu om nieuwe gerechten naast de klassiekers aan te bieden.
De recepten komen uit een Mexicaanse familietraditie die wordt voortgezet in een klein dorp in het noorden van Spanje. Gerechten zoals cochinita pibil, aguachile en gevulde jalapeños combineren ingevoerde Mexicaanse ingrediënten met verse, lokale producten.
Het restaurant is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit het centrum van Colombres. Omdat de ruimte klein is, is het verstandig van tevoren te reserveren, zeker in het weekend en op zomeravonden.
Het restaurant biedt een cateringservice voor privé-evenementen, zodat het eten ook buiten de eetzaal kan worden genoten. Het terras verwelkomt ook honden, waardoor het een van de weinige buitenruimtes in dit deel van Asturië is waar huisdieren welkom zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
