O Zé Pacheco - Leitão Assado, Restaurant voor geroosterd speenvarken in Baguim do Monte, Portugal
O Zé Pacheco - Leitão Assado is een restaurant in Baguim do Monte, Gondomar, vlakbij Porto, gespecialiseerd in geroosterd speenvarken uit de houtoven. Het menu bevat ook huisgemaakte snacks zoals empadas en rissóis, en het restaurant heeft een eetzaal voor ongeveer 80 personen, een VIP-ruimte en een eigen parkeerplaats.
Het verhaal begon in september 1983, toen José Gadelho de Castro, bekend als Zé Pacheco, een familieproject startte. In de loop van de decennia groeide het uit tot een referentie voor geroosterd speenvarken in het noorden van Portugal.
De naam komt van José Gadelho de Castro, bekend als Zé Pacheco, die het bedrijf begon. Geroosterd speenvarken is een traditioneel Portugees gerecht, en het restaurant is een referentie daarvoor in het noorden van het land.
Het restaurant ligt op korte rijafstand van Porto en is gemakkelijk toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit, met een lift en een aangepast toilet. Je kunt er het beste lunchen of dineren, en de zaak is gesloten op zondagavond en de hele maandag.
De speenvarkens worden levend geselecteerd, volgens strikte criteria om een constante smaak te garanderen. De bereiding gebeurt in een houtoven, wat het vlees een krokante huid en een sappig binnenste geeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 92.455 bijdragers wereldwijd.
