Casa da Horta, Restaurant in Cedofeita, Porto, Portugal
Casa da Horta is een klein vegetarisch restaurant in de wijken Cedofeita en Santo Ildefonso in Porto, Portugal. Het interieur is eenvoudig en zonder pretentie, met wat groen en zacht licht die de ruimte een rustig karakter geven.
Het restaurant ontstond vanuit langdurige banden met boeren en telers rond Porto, en die contacten hebben de keuken van meet af aan gevormd. Deze verbinding met de lokale landbouw is van bij het begin de kern van het project geweest.
Casa da Horta werkt nauw samen met boeren uit de buurt en de menukaart verandert naargelang wat er in de regio groeit. Die directe band met lokale landbouw is te proeven in elk gerecht.
Het restaurant neemt geen reserveringen aan, dus iets vroeger aankomen is verstandig, vooral tijdens de lunch op weekdagen. In de warmere maanden zijn er stoelen buiten op de kasseienstraat, wat een andere kijk op de wijk biedt.
Casa da Horta is ook een al lang bestaand gemeenschapsproject dat af en toe workshops en evenementen organiseert rond voeding en duurzaamheid, allemaal op dezelfde plek. Het restaurant en het collectief initiatief maken deel uit van hetzelfde verhaal, wat de plek een dubbele identiteit geeft die bezoekers zelden verwachten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
