Cava Bodega, Spaans restaurant in Galway, Ierland
Cava Bodega is een Spaans restaurant op Middle Street in het centrum van Galway, op korte afstand van Eyre Square. Het bevindt zich in een gebouw met twee verdiepingen met plaats voor ongeveer 60 gasten, en serveert tapas samen met een drankenkaart gericht op Spaanse wijnen, sherries en cavas.
Het restaurant werd in 2008 geopend door JP McMahon en Drigín Gaffey, die Spaanse gerechten naar Galway wilden brengen in een ontspannen omgeving. Het groeide voort uit een eerder etablissement genaamd Cava Restaurant, met dezelfde insteek maar in een informeler formaat.
Het woord "bodega" betekent in het Spaans kelder of wijnopslag, wat de nadruk van het restaurant op wijn en gedeelde gerechten weerspiegelt. De borden worden rond de tafel doorgegeven in plaats van individueel besteld, zoals gebruikelijk is in Spanje.
Het restaurant bevindt zich op Middle Street, tegenover de boekwinkel Charlie Byrne's, wat het gemakkelijk te vinden maakt tijdens een wandeling door het stadscentrum. Reserveren is aan te raden, vooral in het weekend wanneer het eerder in de middag opent.
Een van de oprichters, JP McMahon, runt ook Aniar, een restaurant in Galway met een Michelin-ster. Die achtergrond verklaart waarom de keuken hier zoveel aandacht besteedt aan het betrekken van vis, vlees en groenten van lokale Ierse producenten, zelfs in een informele tapasomgeving.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
