Istros, Grieks restaurant in Kos, Griekenland
Istros is een Grieks restaurant aan de Lambi-straat in Kos, gerund door Spyros en Emma Karagiannis. Het serveert meze, lokale gerechten en hedendaagse Griekse gerechten in een omgeving die traditie met een moderne toets combineert.
Istros opende in 2006 als een door een familie gerunde taverne, waar veel gerechten door Mama Istros werden gekookt. In 2017 gaven de ouders het over aan hun zoon Spyros en zijn vrouw Emma, die de familierecepten behielden maar een moderne aanpak toevoegden.
De naam Istros verwijst naar de oude Griekse naam voor de Donau, een knipoog naar de wortels van de familie. Aan tafel is delen de norm: de borden komen in het midden en maaltijden duren vaak tot laat in de avond.
Het restaurant ligt in een zijstraat in de wijk Lambi, op korte loopafstand van de waterkant. Het is beter om 's avonds een tafel te reserveren, vooral in de zomer, en het personeel om hulp te vragen bij het menu als je niet zeker weet wat je moet proberen.
De keuken gebruikt nog enkele van de originele familierecepten, maar de presentatie en technieken zijn vernieuwd. Het echtpaar runt het restaurant ook zelf, dus je ziet hen misschien gasten begroeten of in de keuken werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 93.849 bijdragers wereldwijd.
