Καπετάν Νικόλας, Restaurant op het eiland Koufonisia, Griekenland
Καπετάν Νικόλας is een restaurant op het eiland Koufonisia, in de gemeente Naxos en Kleine Cycladen, Griekenland. Het bevindt zich in een open binnenplaats met uitzicht op de zee en een nabijgelegen windmolen.
De taverne werd opgericht door een visser genaamd Nikolas, die het etablissement rechtstreeks vanuit zijn eigen boot bevoorraadde. Na verloop van tijd nam zijn zoon Panagiotis het over en bleef het een familiebedrijf.
De naam Καπετάν Νικόλας verwijst naar een echte kapitein die zijn taverne vroeger bevoorraadde met vis van zijn eigen boot. Zijn zoon Panagiotis zet die familietraditie voort en helpt gasten vandaag de dag bij het kiezen van de dagvangst.
Het restaurant ligt op Koufonisia, een klein eiland dat het beste te voet verkend wordt omdat er geen auto's zijn toegestaan. Het is verstandig vroeg te komen, want de dagelijkse visvoorraad is beperkt en raakt snel op.
De dochter van Panagiotis, Rinio, stelt het menu elke dag samen en kookt van traditionele pies tot pasta met zeevruchten. Wat er op het menu staat kan van dag tot dag wisselen, afhankelijk van de vangst van die ochtend.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
