Sapa, Buurtwinkel en restaurant in Auray, Frankrijk
Sapa is een klein restaurant en buurtwinkel aan de Rue Jean-Marie Barré in Auray, Bretagne, met Zuidoost-Aziatische gerechten en een kleine afdeling met Aziatische producten om mee te nemen. De ruimte is smal, met een paar tafels om ter plaatse te eten en een toonbank voor afhaalbestellingen.
Sapa werd opgericht om Aziatisch eten te introduceren in Auray, een stad in Bretagne waar dit soort aanbod zeldzaam was. In de loop van de tijd werd de kruideniersafdeling toegevoegd aan het restaurant, wat het zijn huidige dubbele rol gaf.
Sapa staat lokaal bekend om de combinatie van Zuidoost-Aziatische keuken met een paar Bretonse accenten, zoals een gezouten boterkoek of een dessert op basis van boekweit. De mix van een kleine kruideniershoek en een restaurant in één ruimte geeft het een buurtgevoel dat vaste klanten blijft aantrekken.
Het adres aan de Rue Jean-Marie Barré ligt dicht bij het station van Auray, zodat het gemakkelijk te voet bereikbaar is vanuit het stadscentrum. In de buurt is parkeergelegenheid voor wie met de auto komt, en het wordt rond lunchtijd druk, dus iets vroeger aankomen is verstandig.
De eigenaar reist regelmatig naar Azië om nieuwe recepten en ingrediënten te vinden, wat verklaart waarom de menukaart in de loop van de tijd verandert en vaste klanten bij elk bezoek iets nieuws tegenkomen. Deze directe aanpak onderscheidt de zaak van de meeste Aziatische restaurants in de regio.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
