La Vieille Tour, Restaurant in Plérin, Bretagne, Frankrijk
La Vieille Tour is een restaurant in Plérin, aan de kust van Bretagne, Frankrijk, gelegen nabij het estuarium van de Gouët. Binnen is de inrichting opgemaakt met lokale steen en natuurlijke materialen die het omliggende landschap weerspiegelen.
Het restaurant is gevestigd in een oud gebouw nabij de torens die Plérin zijn karakter geven, met de geschiedenis van de plek als achtergrond. Door de jaren heen bouwde het een reputatie op in de regio, voornamelijk dankzij de keuken van chef Nicolas Adam.
La Vieille Tour is bekend om een wijnkelder van ongeveer 300 etiketten, samengesteld door sommelier Frédéric Boulic, die prijzen won voor zijn werk. Zijn aanbevelingen zijn afgestemd op elk gerecht, zodat gasten de juiste fles kunnen vinden.
Het restaurant is toegankelijk voor rolstoelgebruikers en verwelkomt kinderen en huisdieren, waardoor het geschikt is voor verschillende soorten gezelschappen. Vooraf reserveren wordt aangeraden, zeker voor het avondeten of bijzondere gelegenheden.
Chef Nicolas Adam bouwt zijn gerechten op rond het idee van gezonde keuken, waarbij hij zeevruchten en producten van het land op eenvoudige manieren combineert zodat de natuurlijke smaken naar voren komen. Gerechten als gebakken pollak met paddenstoelen of zwezerik met aromatische garnituren tonen deze aanpak in de praktijk.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
