Colosseo Pinsa Romana, Italiaans restaurant in Arles, Frankrijk.
Dit Italiaanse restaurant specialiseert zich in pinsa romana, met een deeg gemaakt van durumtarwe-, rijst- en sojameel geïmporteerd uit Rome met een gisting van meer dan 24 uur.
De pinsa romana die hier wordt geserveerd vindt zijn oorsprong in het oude Rome, waar platbrood werd ontwikkeld als lichtere alternatief voor traditionele pizza met beter verteerbare eigenschappen.
Het restaurant vertegenwoordigt authentieke Italiaanse kooktradities door gebruik van geïmporteerde Italiaanse ingrediënten gecombineerd met seizoensgebonden lokale groenten, waarmee Romeinse gastronomie naar de Provence wordt gebracht.
Geopend maandag tot zaterdag van 18:30 tot 23:00, accepteert het restaurant contant geld en belangrijke creditcards inclusief American Express en biedt online reserveringen aan.
De zaak gebruikt een gespecialiseerd deeggistingsproces dat meer dan 24 uur duurt en een textuur creëert die zowel zacht als knapperig is terwijl het uitzonderlijk verteerbaar blijft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
