L’Auberge Francine, Restaurant in Nancy, Frankrijk
L'Auberge Francine is een klein restaurant aan de Route de Mirecourt in Nancy, Frankrijk, dat traditionele Franse gerechten serveert in een eenvoudige, warme omgeving. Het beschikt over een klein terras voor zonnige dagen en een binnenzaal voor groepen tot 25 personen.
Het restaurant maakt al vele jaren deel uit van het lokale leven in Nancy, en het karakter ervan is door de jaren heen grotendeels onveranderd gebleven. De stijl uit de jaren 70 die het uiterlijk van vandaag bepaalt, weerspiegelt hoe het er bij de opening waarschijnlijk uitzag.
L'Auberge Francine heeft een stijl uit de jaren 70, met een rode zinken toog en een open keuken die zichtbaar is vanuit de eetkamer. Die openheid geeft het etablissement een eerlijk karakter dat vaste klanten waarderen en dat de sfeer voor de hele maaltijd bepaalt.
Het restaurant is open voor de lunch van dinsdag tot zaterdag en voor het diner op donderdag, vrijdag en zaterdag. Reserveren gaat het best telefonisch, want het online contactformulier accepteert geen boekingen.
Een van de kenmerkende gerechten van het restaurant is een ei dat op lage temperatuur is gekookt, met een stevig eiwit en een nog vloeibare dooier, wat getuigt van echte zorg in de bereiding. Een ander opvallend gerecht is een pot-au-feu-bouillon geserveerd met een zachte mergquenelle, die veel gasten zeggen te doen denken aan een familierecept.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
