Caneton, Frans restaurant in Centre district, Rennes, Frankrijk
Caneton is een Frans restaurant in het centrum van Rennes met een traditionele rode granietgevelfaçade, een zinkentoonbank en een eetkamer met knarsende houten vloeren aan de Quai Lamennais. De plaats combineert klassieke Franse recepten met lokaal geleverde ingrediënten in een intieme omgeving.
Caneton werd opgericht door Pierre Clolus van restaurant L'Ambassade en Noa Guindeuil om klassieke Franse recepten met een modern perspectief opnieuw uit te vinden. De twee brachten ervaring uit verschillende culinaire achtergronden samen om iets nieuws te creëren.
Het restaurant weerspiegelt Franse culinaire tradities door gerechten zoals varkensbrood van boeren, eendencassoulet en huisgemaakte vanillecrèmedesserts.
Het restaurant werkt met beperkte uren op weekdagen met ander moment voor lunch- en dinerservice, terwijl het weekendservice 's avonds begint. Het is verstandig om van tevoren in te plannen, want de ruimte is klein en raakt snel vol.
De wijnkaart richt zich op biologische en natuurlijke wijnen zorgvuldig geselecteerd van kleinere producenten. Deze selectie onderstreept een toewijding aan het kiezen van lokale en ambachtelijke producten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
