Ploc, Frans restaurant in het 20e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Ploc is een Frans restaurant in de wijk Ménilmontant in het 20e arrondissement van Parijs. Het kleine etablissement heeft een terras met kasseien voor de deur, een bar geschilderd in blauwtinten, vintage meubels en grote borden met bloemmotief voor de bediening.
Het restaurant werd geopend door twee koks die eerder in andere zaken in de buurt hadden gewerkt, waaronder La Vierge. Het project bracht Lisa Rufi samen voor de lunchservice en Connor McGrath voor de avonden, elk met hun eigen kookaanpak.
De naam van het restaurant is een onomatopee: het imiteert het geluid dat een fles maakt als die wordt geopend. Dit speelse idee komt terug in de drankenkaart, waar flessen met dezelfde gedachte worden gekozen.
Het restaurant ligt in het hart van Ménilmontant en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit nabijgelegen metrostations. Het aanbod voor de lunch en het diner verschilt behoorlijk van elkaar, dus het helpt om van tevoren te beslissen welke dienst je wilt bijwonen.
's Avonds wordt tartaar van sint-jakobsschelpen geserveerd met een rabarbercompote en knisperende selderijwortelfrietjes in de vorm van lucifers, alles op dezelfde grote borden met bloemmotief als tijdens de lunch. Ondanks de kleine omvang van het restaurant runnen twee verschillende koks de lunch- en dinersservice met aparte menu's.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
