Olive & Artichaut, Mediterraans restaurant in Vieux Nice, Frankrijk.
Olive & Artichaut is een mediterraan restaurant in het Vieux Nice met een open keuken waar chef Thomas Hubert gerechten bereidt met verse ingrediënten van lokale producenten. De eetkamer biedt plaats aan een gematigd aantal gasten die de kookactiviteiten kunnen volgen.
Het restaurant is opgericht door Aurélie Marion en Thomas Hubert, die elkaar ontmoetten als afgestudeerden van het Lycée Paul Augier in Nice. De twee verwerkelijken hun gedeelde visie door dit restaurant samen op te richten.
Het restaurant toont mediterrane tradities door de keuze van ingrediënten van lokale producenten en kookmethoden uit de Franse Riviera. Gasten kunnen elke dag zien hoe deze producten in de open keuken worden bereid.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag, met lunch tussen 12:00 en 14:00 en diner van 19:00 tot 22:00. De ruimte is volledig toegankelijk voor gasten met mobiliteitsvereisten.
Het restaurant exploiteert een mobiele catering service met behulp van een gespecialiseerde fietsopstelling voor bezorgingen in heel Nice. Deze onconventionele leveringsmethode brengt de eten van het restaurant naar verschillende locaties in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
